Vybraní žáci gastronomických oborů se účastní pracovní stáže v Polsku v termínu 16. 5. – 30. 5. 2022. Přijímající organizací je Zespól Szkół Licealnych i Zawodowych nr 2 v Jelení Hoře.
První pracovní den žáci připravovali tradiční polské pokrmy – pirohy a také ochutnali polévku „Žurek“. Zúčastnili se přednášky profesora Piotra Gryszela, na téma tradiční pokrmy Krkonoš. Tyto recepty jsou uvedeny v knize „Kuchyně horského ducha". Odpoledne si stážisté zahráli s polskými žáky volejbal.
Svou praxi mají žáci v Hotelu Piastowski 26, kde jsou také ubytováni.
V následujících dnech je čeká exkurze na farmě, kde se vyrábějí sýry, také kurzy polských jídel a dezertů.
Mgr. Jiří Perlinger
