Odborníci z praxe, Blackdog Beroun

7. 03. 2019

V měsíci březnu jsme v prostorách školy přivítali odborníky z praxe z provozovny Blackdog pana Ladislava Nováka – provozního  a Karla Trnku – vedoucího směny v kuchyni. Našim žákům předvedli teplé a studené předkrmy, hlavní jídla s přílohami a omáčkami. Žáci měli možnost  seznámit se  s přípravou steaků, odležením  masa, propečením, rozličnými přílohami, se servisem na talíři.

Naši bývalí absolventi žákům předvedli moderní gastronomii a předali své zkušenosti, které během  zaměstnání načerpali.

Akce se vydařila a věříme, že to není poslední spolupráce s profesionály z oboru gastronomie.

Bc. Hana Turková, vedoucí OV Závodí

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

part000001

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

part000002

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

part000004 

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

part000009

Kurz zdobení perníků

5. 03. 2019

Dne 27. 2. 2019 se ve škole na Závodí pro obor cukrář uskutečnil kurz zdobení perníků. Zúčastnili se ho žáci 1. ročníku . Tématem byly velikonoce. Kurz probíhal pod vedením paní Chadimové, která se zdobením zabývá dlouhá léta a její výrobky jsou dokonalé. Žáky  seznámila s návrhy, s přípravou polevy i s technikou zdobení. Vznikly překrásné výrobky. Kurz se velmi líbil, studenty bavil a výsledkem byla krásná velikonoční dekorace.

Bc. Hana Turková, vedoucí OV Závodí

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

perníky 1

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

perníky 2

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

perníky 3

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

perníky 4

 

Soutěž odborných dovedností Kuchař-číšník

5. 03. 2019

Žáci  2. ročníku v oboru Kuchař – číšník soutěžili v přípravě zeleninového salátu podle vlastní fantazie a prostírali jarní tabuli.

Nejlépe se umístila žákyně Martina Novotná, Lucie Doubravová a Karolína Vildová.

Bc. Hana Turková, vedoucí OV Závodí

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

2 KČ TABULE

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

soutěž 2 KČ

Exkurze Holiday World

26. 02. 2019

Dne 21. 2. 2019 navštívila třída 2.CR a 3.DC veletrh cestovního ruchu Holiday World v Praze v Holešovicích.

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

20190221_095236

Studenti měli možnost se během tříhodinové návštěvy seznámit s profesionály v oboru cestovní ruch a gastronomie a pochopit princip a význam konání veletrhu.

 

Soutěž oboru cukrář

22. 02. 2019

Žákyně 2. ročníku oboru cukrář na ročníkovou soutěž připravovaly dort na téma Valentýn. 1. místo obsadila Volínová Natálie, 2.  Zonková Johanka, 3.  Šikýřová Kristýna.

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

1

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

2

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

3 Bc. Hana Turková, vedoucí ONV

Odborník z praxe – Kuchař

21. 02. 2019

Dne 19. 2. 2019  v rámci projektu „Šablony“do školy přišli pan Jan Soukup a Vojtěch Choc  (šéf kuchyně a kuchař) z provozovny Zelený strom Hořovice, aby žáky 3. a 2. ročníku seznámili s pokrmy mexické a americké  kuchyně. Žáci aktivně  spolupracovali s kuchaři  - připravovali burrito, mexickou totillu, cheese burger z hovězího masa a flang steak s grilovanou zeleninou.

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

odb. 1

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

odb. 2

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

odb. 3

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

odb. 4

Bc. Hana Turková – vedoucí OV.

 

Soutěž odborných dovedností – Kuchař

21. 02. 2019

Žáci 2. Ročníku oboru Kuchař se v měsíci únoru utkali v učilištní soutěži. Připravovali debrecínský guláš s karlovarským knedlíkem a bavorské vdolečky. Teoretické znalosti si poměřili v písemném testu.

Nejlépe se umístil Jan Kovács, Tadeáš Veselý a  Patrik  Schovánek.

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

part000001 (11)

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

part000001 (12)

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

part000001 soutěž

Bc. Hana Turková – vedoucí OV

Truhláři

14. 02. 2019

SUSO – naši truhláři se opět neztratili – BLAHOPŘEJEME

Soutěžní přehlídka stavebních řemesel, více známa pod zkratkou SUSO, minulý týden zahájila 23. ročník. První postupové kolo se již tradičně konalo při veletrhu FOR PASIV a FOR WOOD v Praze-Letňanech ve dnech 7- 9. 2. 2019. Naše škola se každoročně účastní soutěže v kategorii Truhlář pro žáky 2.ročníku.

Úkolem je vyrobit kus solitérního nábytku a vyřešit test z teorie.  ,,Berounského truhláře“ odjeli reprezentovat Martin Frydryšek a Jan Frolík. Nutno přiznat, jejich role tentokrát nebyla jednoduchá neboť, jejich o rok starší kolegové Jana Čiková a David Foltín v minulém roce vystoupali na stupínek nejvyšší a tím nastavili pomyslnou laťku hodně vysoko.

Letošním úkolem bylo vyrobit během dvou dnů na základě výkresové dokumentace koš na deštníky. Ačkoliv na první pohled se mohlo zdát, že se jedná o jednoduchý výrobek, opak byl pravdou. Martin s Janem by o tom mohli nejlépe vyprávět. Hlavně druhý den  kluci ,,zabrali“ a výrobek stačili ve stanovené době uvést do finální podoby, což se nakonec ukázalo, jako rozhodující.

Po sečtení všech disciplín a ohlášení třetího místa propukla v našem táboře zasloužená radost. Martine a Honzo, dobrá práce, BLAHOPŘEJEME.  A tak ta nastavená laťka zůstává pro příští rok zase hodně vysoko.

Co vy na to, prváci? Přeskočíte?

Poděkování patří vedení odborného výcviku panu Pavlu Čiefovi a Mgr. Libuši Trlifajové.

Zpracoval Ing. Aleš Krajdl

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

DSC06106

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

DSC06070

powered by WordPress Multibox Plugin v1.3.5

DSC06090

Vybíjená (finále)

10. 02. 2019

Do finálových zápasů ve vybíjené se kvalifikovala 3 družstva.

Vítězem se stalo družstvo ze Závodí ve složení:

Jakub Karafiát, David Koza, Jakub Zoul (2. PK), Jakub Lev (1. KČ), Rudolf Macich (3. KP), Martin Kácha a Michal Šlégr (3. KČ).

Všem účastníkům děkujeme za sportovní výkony!

Mgr. Miluše Klečková

Kritéria přijímacího řízení 2019-20

30. 01. 2019